Silvester im Bahnhof Nord

Wir haben für Sie
am 31.12.2023 von 18:00 – 23:00 Uhr geöffnet.


Zum Empfang

Aperol

 

Neuseeland

Langusten Bisque, Kiwi Salat

Australien

Australisches Weiderind

Cranberry Sugo, Paranüsse, Eucalyptus

 

Japan

Shrimp ravioli

Miso, Sesam, Shiitake, Bambus, Soja Bohnen, Kaviar, Wachtelei

 

Indien

Chicken Marensin

Rote Linsen Dahl, Koriander Öl, Tandoori Schaum

 

Griechenland

Kabeljau

Pita-Kruste, Feta, Gurkengemüse, Wild Kräuter, Oliven

 

Deutschland

Schwäbisch Hällisches Landschwein

Bäckchen, Bauch , Filet, Bohnen. Sellerie, Trüffel Kartoffelgratin

 

England

Stilton, Birne, Plum Pudding

 

USA

Blueberry, Cheesecake, Marshmallow

 

Der Preis pro Person beträgt 120€.

Die Weihnachtstage im Bahnhof Nord

Wir haben für Sie
am 25.12.2023 von 12:00 – 16:00 Uhr, ab 18:00 Uhr
&
am 26.12.2023 ab 18:00 Uhr geöffnet.


Zum Empfang

X-Mas Aperol

***

Burrata mit Pinienkernpesto

Paprikamarmelade und Basilikumcrumble

&

Geräucherte Wachtelbrust

mit rote Bete- Couscous und Quitten-Senf-Sugo

&

Lachs-Forelle aus dem Dashifondue

Mandarine und Fenchel

***

Gegrillte Dorade

Blumenkohlmousseline, Grünkohl-Birnenpesto

oder

Karamellisierte Gänsebrust, Maronenmousse

Brezenknödel, Rotkraut und Trüffelhonig

oder

Nebraska Hüftfilet sous vide

Creme fraiche-Kartoffel, Whisky-Barbecue-Jus und

Edamame-Bohnencassoulet

***

Spekulatius-Creme brülée

Valrhona mousse au chocolate mit kandierten Kumquats

Bratapfelsorbet

Der Preis pro Person für das Menü 70,00 €

Weihnachten 2023

Dinner & Music

24.11+ 01.12+ 15.12+ 22.12

Wir reisen auf den Weihnachtsmarkt


Zum Empfang

Amuse bouche
Blutorange / Granatapfel / Spumante
***
Burrata mit Pinienkernpesto
Paprikamarmelade und Basilikumcrumble
Geräucherte Wachtelbrust
mit rote Bete- Couscous und Quitten-Senf-Sugo
Lachs-Forelle aus dem Dashifondue
Mandarine und Fenchel
***
Chorizo Wels und Gamba im Kadifiteig
Blumenkohlmousseline, Grünkohl-Birnenpesto
***
Karamellisierte Entenkeule, Maronenmousse
Brezenknödel, Rotkraut und Trüffelhonig
***
Nebraska Hüftfilet sous vide
Creme fraiche-Kartoffel, Whisky-Barbecue-Jus und Edamame

***
Spekulatius-Creme brülée
Valrhona mousse au chocolate mit kandierten Kumquats
Bratapfelsorbet

Der Preis pro Person für das Menü beträgt 70,00 €
Getränkepauschale (nur tischweise buchbar) Bier, Rot- und Weißwein, Wasser 30,00€

JEDEN ZWEITEN FREITAG IM MONAT
DINNER&PARTY IM BAHNHOF NORD

NÄCHSTE DINNER&PARTY NIGHT
IST AUSNAHMSWEISE AM 15.09.2023 UM 18:00 UHR

EMPFANG MIT EINEM LECKEREN APERITIF
ES ERWARTEN EUCH VERSCHIEDENE LECKEREIEN
AN VERSCHIEDENEN SHOW-COOKING STATIONEN
INTERAKTIVES 7-GÄNGE MENÜ

AUSGEWÄHLTE WEINE SOWIE BIER & WASSER WERDEN ÜBER DEN ABEND SERVIERT
BUCHBAR AB 4 PERSONEN – ALTERNATIV SHARING TABLE

DINNER&PARTY
99€ PRO PERSON

21:00 UHR TIME TO PARTY
NEW GUESTS ARE WELCOME TO PARTY

24:00 UHR
MITTERNACHTSSNACK

DINNER&PARTY 99€ P.P.
ODER GÄSTE AB 21 UHR

INTERESSE GEWECKT?
KONTAKTIEREN SIE UNS GERNE UNTER NEWS@BAHNHOFNORD.DE

Ihre Hochzeit im Bahnhof Nord

 

Für den persönlichen Kontakt und die Vereinbarung eines Besichtigungstermin
erreichen Sie uns unter:

0 20 41 98 89 44 oder per Mail info@bahnhofnord.de

Wir freuen uns auf das persönliche Kennenlernen.

 

Arrangement Deluxe


Zum Empfang
Crostinis / Prosecco / Lillet Wild Berry / Aperol / Hugo Alkoholfrei


Kleine Vorspeisen auf der Etagere
Büffelmozzarella mit Tomatensalsa und Crumble
Marinierter Hähnchenspieß mit Cajun Sauce
Kalbsfleischkrokette auf BBQ Sauce
Knuspergarnele auf Kräuter Aioli
Marinietes Gemüse
Brotauswahl mit verschiedenen Dip´s


Show Cooking
Mediterraner Salat mit Schafskäse
Getrüffelte Pasta aus dem Parmesanlaib
Nebraska Hüftfilet mit Rotweinsauce
Kikok Hähnchenbrust mit Weissweinsauce
Marinierter Sellerie
Zartweizenpfanne mit Marktgemüse,
Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln
Brotkorb mit Tsatsiki, Kräuter- und Datteldip


Dessert Station
Hochzeitstorte
Geeistes Kirschtörtchen im Baumkuchen


Mitternachtssnack
Currywurst


Inkludiert sind:
Raummiete für den Saal / Restaurant / Terrasse
Service Personal / Menükarten / Bilderrahmen
Sound und Lichttechnik
Blumendekoration für die Tische
Probeessen mit Beratung
Alles an Softgetränken, Bier, Rot- und Weißwein,
warme Kaffeespezialitäten, 3 Spirituosen

Arrangement Diamant


Zum Empfang
Crostinis / Prosecco / Lillet Wild Berry / Aperol / Hugo Alkoholfrei


Kleine Vorspeisen auf der Etagere
Büffelmozzarella mit Tomatensalsa und Crumble
Marinierter Hähnchenspieß mit Cajun Sauce
Kalbsfleischkrokette auf BBQ Sauce
Knuspergarnele auf Kräuter Aioli
Marinietes Gemüse
Brotauswahl mit verschiedenen Dip´s


Show Cooking
Mediterraner Salat mit Schafskäse
Getrüffelte Pasta aus dem Parmesanlaib
Nebraska Hüftfilet mit Rotweinsauce
Kikok Hähnchenbrust mit Weissweinsauce
Marinierter Sellerie
Zartweizenpfanne mit Marktgemüse,
Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln
Brotkorb mit Tsatsiki, Kräuter- und Datteldip


Dessert Station
Hochzeitstorte
Geeistes Kirschtörtchen im Baumkuchen


Mitternachtssnack
Zur Wahl


Inkludiert sind:
Raummiete für den Saal / Restaurant / Terrasse
Service Personal / Menükarten / Bilderrahmen
Sound und Lichttechnik
Blumendekoration für die Tische
Probeessen mit Beratung
Alles an Softgetränken, Bier, Rot und Weißwein,
warme Kaffeespezialitäten, 3 Spirituosen.


Arrangement Royal


Zum Empfang
Fingerfood Tapas Style / Champagner / Lillet Wild Berry / Hugo Alkoholfrei

Vorspeisen
Brotauswahl mit verschiedenen Dip´s und Salzbutter
Kataifi Gamba, Tartar vom gelbflossen Thunfisch
Grillpaprika, Granatapfel, Tobiko, Wasabi
Kabeljau mit Fenchel-Salsiccia-Kruste
Blumenkohl Musseline, Maracuja-Hummer-Schaum
Schwäbisch-Hällisches-Bäckchen im Dashi Fondue
Petersilie, Rote Schalotten Marmelade, Sellerie Rösti


Show Cooking
Ravioli von der Königs Krabbe
Vanille Spargel, Grapefruit, Bärlauch
Filet vom Chimgauer Weiderind
Wilder Broccoli, Stampfkartoffel mit Sauerrahm, BBQ Whiskey Jus
Wildlachs aus dem Kräuterdampf
Gebratener Gemüsereis, Limetten-Zitronengras-Schaum
Roulade und Krokette vom Perlhuhn in Pata Negra Schinken
Tortilla, Pimentos de Padron


Candybar mit Dessert Station
Karamell Ziegenkäse, Birnensenf, Schwarze Walnüsse
Hochzeitstorte
Variation von Schokolade


Mitternachtssnack
Zur Wahl


Inkludiert sind:
Raummiete für den Saal / Restaurant / Terrasse.
Service Personal / Menükarten / Bilderrahmen
Sound und Lichttechnik
Blumendekoration für die Tische
Probeessen mit Beratung
Alles an Softgetränken, Bier, Rot und Weißwein,
warme Kaffeespezialitäten, 3 Spirituosen.

Sauerbraten vom Rinderfilet mit Rosinensauce,

Schinkenchips, Zwiebelstroh, Himmel & Erde

Rezept von Thorsten Stöcker, Restaurant Bahnhof Nord, Bottrop

 

 

 

Zubereitung:   80 Minuten

Rezept für 4 Personen

Zutaten

800 g Rinderfilet

Butterschmalz zum Braten

Für die Marinade

100 ml Rotwein

20 ml Balsamicoessig

1 Zwiebel

1 Möhre

1 Lauchstange (nur das Weiße)

3-4 schwarze Pfefferkörner

3 Nelken

3 Lorbeerblätter

1 Thymianzweig

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

2 EL Olivenöl

Für die Sauce

50 ml Balsamicoessig

50 ml salzarme Sojasauce

100 ml Fleischbrühe

1 EL Rübenkraut

100 g Rosinen, in Rum eingelegt

Kartoffelpüree

1 kg Kartoffeln

450 ml Milch

250 g Butter(kalt)

70 g Olivenöl

Muskatnuss

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Zuerst bereitet man die Marinade zu. Das Gemüse wird fein geschnitten und mit den restlichen Zutaten in die Rotwein-Balsamicoessig-Mischung gegeben. Das Rinderfilet mit Kordel umwickeln, in die Marinade legen und 2 Tage unter mehrmaligem Wenden marinieren lassen. Vor dem Braten das Fleisch gut abtropfen und austrocknen lassen. Man brät das Filet bis zum gewünschten Garpunkt in Butterschmalz, stellt es warm und gießt das Fett weg.

Für die Sauce die Pfanne mit der salzreduzierten Sojasauce und dem Balsamicoessig ablöschen, die Brühe angießen und die Sauce kurz reduzieren lassen. Danach die Sauce passieren und das Rübenkraut und die Rosinen dazugeben. Wichtig beim Abschmecken der Sauce ist, immer ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure zu haben.

Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie gar sind. Schütten Sie das Wasser ab und geben Sie die heiße Milch zu den Kartoffeln. Zerdrücken Sie die Kartoffeln grob mit einem Kartoffelstampfer und streichen Sie die Kartoffelmasse durch ein Sieb. Geben Sie die Butter in Flocken hinzu und rühren Sie das Püree kräftig. Schmecken Sie das Püree mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.

 

 

Karamellisierter Apfel

2 Äpfel

Weiche Butter

Brauner Zucker

Zwiebelstroh

1 große weiße Zwiebel

Milch

Mehl

Frittierfett

Schinkenchips

250 g milden rohen Schinken

 

 

Zubereitung

Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in

dünne Scheiben schneiden. Die Apfel-

scheiben rosettenartig in eine kleine

Pfanne (ausgebuttert) legen. Mit dem

Zucker bestreuen und unter dem Grill karamellisieren lassen.

Die Zwiebel schälen und in feine Streifen

schneiden. Die Zwiebelstreifen in Milch einlegen (min. eine Stunde).

Die Zwiebeln tropfnass in Mehl wenden

und in der Fritteuse bei 160°C goldbraun

ausbacken. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Den Backofen auf 100°C Umluft vorheizen.

Schinken in Scheiben schneiden und locker

auf einem mit Backpapier ausgelegtem

Backblech verteilen. Ca. 30 Minuten im

Ofen trocknen.

Sind die Chips nicht kross, die Temperatur

gegen Ende etwas erhöhen.

Guten Appetit

 

United Wedding Day, freier Eintritt, tolle Liveacts wie z.B. Gesang, Magie Show, Saxophon und eine Feuershow zum Abschluss.

 

Was für ein schöner Abend mit diesen tollen Künstlern. AiDA (Sängerin, aktueller Hit: Deine blauen Augen) und Roman E. Queck (Studiomusiker & Produzent, Saxophon) haben am Donnerstag groß im Bahnhof Nord aufgespielt.
Danke an euch Zwei. Wer es verpasst hat, bekommt am 28.10.21 eine neue Chance die Beiden bei uns live erleben. Reserviert euch jetzt bereits euren Tisch! Wir sorgen für ein tolles Menü und guten Wein.

Euer Team vom Bahnhof Nord

 

Tolle Neuigkeiten für Genussmenschen: Am 14.10. und am 28.10.2022 bringen wir Euch mit AiDA (Sängerin, aktueller Hit: Deine blauen Augen) und Roman E. Queck (Studiomusiker & Produzent, Saxophon) tolle Live-Musik-Acts in den Bahnhof Nord. Wir freuen uns schon sehr auf diese tollen Künstler. Die perfekte Begleitmusik zu einem tollem Essen bei uns. Atmosphere pur. Reserviert Euch jetzt euren Tisch und genießt mit uns das Leben.

Wir freuen uns auf Euch.