Liebe Gäste des Bahnhof Nord,
hier findet Ihr 3 Speisekarten
1) Dinner & Music jeweils am 29.11., 06.12., 13.12 & 20.12.2024
2) Klassik Menü Speisekarte a la card
3) 25.12 / 26.12 Weihnachten im Bahnhof Nord verbringen
Bei Fragen wenden Sie sich gerne an uns!
news@bahnhofnord.de
Glühwein oder Blutorange-Granatapfel-Spumante
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Amuse-Bouche an unserer Glühweinbude
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*Vorspeisentrilogie als Flying Dinner*
*Büffelmozzarella mit Pinien Kernöl*
Paprikamarmelade / Basilikum Crumble
*Geräucherte Wachtelbrust*
Rote Bete-Couscous / Quitten-Senf-Sugo
*Gewürzlachs Dillsugo*
Mandarine / Fenchel
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Show Cooking Station
**Chorizo Wels und Knuspergarnele**
Zweierlei vom Blumenkohl / Grünkohl-Birnenpesto
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***Karamellisierte Ente***
Maronenmousse / Brezelknödel / Rotkraut / Trüffelhonig
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****Nebraska Hüftfilet sous vide****
Creme Fraiche-Kartoffel / Whisky-Barbecue-Jus / Edamame-Bohnencassoulet
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*****Trilogie*****
Spekulatius-Creme Brülée / Valrhona mousse au chocolate mit kandierten Kumquats / Bratapfelsorbet
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Weihnachtliche Naschereien
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* Gänge
Auf Anfrage (news@bahnhofnord.de) gibt es eine vegetarische Alternative
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Vorspeisen
Büffelmozzarella mit Pinienkernöl
Paprikamarmelade und Basilikumcrumble
Geräucherte Wachtelbrust
mit rote Bete-Couscous und Quitten-Senf-Sugo
Gewürzlachs
Dillsugo, Mandarine und Fenchel
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Hauptgang zur Wahl
Chorizo Wels und Knuspergarnele
Zweierlei vom Blumenkohl, Grünkohl-Birnenpesto
Karamellisierte Ente
Maronenmousse, Brezenknödel, Rotkraut und Trüffelhonig
Nebraska Hüftfilet sous vide
Creme fraiche-Kartoffel, Whisky-Barbecue-Jus und
Edamame-Bohnencassoulet
Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln, Gurkensalat
Rinderroulade
Trüffelsauce, Gemüse, Petersilienwurzel Püree
Kalbsfilet
Cognacrahm, Cesars Salat, Hausgemachte Pommes Frites
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Dessert oder Käse zur Wahl
Spekulatius-Creme Brûlée, Valrhona Mousse au Chocolat
mit kandierten Kumquats & Bratapfelsorbet
69,00 Euro
Eine vegetarische Variante bieten wir selbstverständlich an. Bitte bei der Reservierung ergänzen. Bei weiteren Infos können Sie sich gerne an uns wenden.
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Vorspeisen
Büffelmozzarella mit Pinienkernöl
Paprikamarmelade und Basilikumcrumble
Geräucherte Wachtelbrust
mit rote Bete-Couscous und Quitten-Senf-Sugo
Gewürzlachs
Dillsugo, Mandarine und Fenchel
**
Hauptgang zur Wahl
Chorizo Wels und Knuspergarnele
Zweierlei vom Blumenkohl, Grünkohl-Birnenpesto
Gänsekeule
Maronenmousse, Brezenknödel, Rotkraut und Trüffelhonig
Nebraska Hüftfilet sous vide
Creme fraiche-Kartoffel, Whisky-Barbecue-Jus und
Edamame-Bohnencassoulet
Kalbsfilet
Cognacrahm, Cesars Salat, Hausgemachte Pommes Frites
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Dessert oder Käse zur Wahl
Spekulatius-Creme Brûlée, Valrhona Mousse au Chocolat
mit kandierten Kumquats & Bratapfelsorbet
69,00 Euro
Eine vegetarische Variante bieten wir selbstverständlich an. Bitte bei der Reservierung ergänzen. Bei weiteren Infos können Sie sich gerne an uns wenden.