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Wintermenü 1.

WINTERMENÜ 1

 

„Variation von unseren Vorspeisen“

„Skrei“

Mediterranes Gemüse / Rosmarinkartoffeln / Zitrone / Beurre Blanc / Süßkartoffelpüree

                                   oder

 „Zweierlei vom Schwein“

Schalotten-Balsamico-Sauce / Möhrenpüree / Serviettenknödel / Spitzkohl

                                   oder

„Entenebrust Asiastyle“

Honig-Sauce / Glasnudeln / Gemüse

                                   oder

„Rücken vom Salzwiesenlamm“

Rösti / Mediterranes Gemüse / Portweinsauce / Süßkartoffelpüree

                                   oder

„Schnitzel Wiener Art“

 Kartoffelspalten / Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone                    

„Variation von unseren Desserts“

Menüpreis: Tagesfisch, Zweierlei vom Schwein, Schnitzel 49,00 Euro

Menüpreis: Entenbrust, Salzwiesenlamm 64,00 Euro

Wintermenü 2.

WINTERMENÜ 2

„Marinierter Lachs“

Reibeplätzchen / Honig-Senfsauce / marinierte Gurke

             

„Senfrostbraten vom US-Hüftfilet Sous vide“

Himbeerzwiebeln / Selleriepüree / Möhren

             

„Crème Brûlée“

 

Menüpreis 49,00 Euro 

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