Weihnachten 2023 Dinner & Music 24.11, 01.12, 15.12, 22.12

Weihnachten 2023

Dinner & Music

24.11+ 01.12+ 15.12+ 22.12

Wir reisen auf den Weihnachtsmarkt

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Zum Empfang

Amuse bouche
Blutorange / Granatapfel / Spumante
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Burrata mit Pinienkernpesto
Paprikamarmelade und Basilikumcrumble
Geräucherte Wachtelbrust
mit rote Bete- Couscous und Quitten-Senf-Sugo
Lachs-Forelle aus dem Dashifondue
Mandarine und Fenchel
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Chorizo Wels und Gamba im Kadifiteig
Blumenkohlmousseline, Grünkohl-Birnenpesto
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Karamellisierte Entenkeule, Maronenmousse
Brezenknödel, Rotkraut und Trüffelhonig
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Nebraska Hüftfilet sous vide
Creme fraiche-Kartoffel, Whisky-Barbecue-Jus und Edamame

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Spekulatius-Creme brülée
Valrhona mousse au chocolate mit kandierten Kumquats
Bratapfelsorbet

Der Preis pro Person für das Menü beträgt 70,00 €
Getränkepauschale (nur tischweise buchbar) Bier, Rot- und Weißwein, Wasser 30,00€